Recette : vous ne devinerez jamais l’ingrédient secret de ce granola Recette : vous ne devinerez jamais l’ingrédient secret de ce granola

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Recette : vous ne devinerez jamais l’ingrédient secret de ce granola

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Publié le Mercredi 23 Janvier 2019

Ça croustille ? C’est normal ! Ce granola n’est pas comme les autres parce qu’il est réalisé avec … des sauterelles et des grillons. Ces barres ont pour bienfaits de fortifier les os et de donner de l’énergie. Découvrez la recette tirée du livre "Délicieux insectes, la bible", édité par Marabout.

Pour 12 carrés
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients
85g de focons d’avoine
1 cuillerée à soupe de sauterelles
230g de miel
60g de noix de coco séchée râpée
45g de graines de courge grillées
120g de dattes medjool dénoyautées
50g de graines de sésame grillées
30g d’amandes effilées grillées
30g de canneberges séchées
30g de germe de blé
25g de graines de lin moulues
1 cuillerée à soupe d’huile de coco fondue
1 cuillerée à soupe de poudre (farine) de grillons

Recette : Fern Green. Photographies : Deirdre Rooney. Marabout Cuisine.
Préchauffez le four à 180 °C. Mixez la poudre de grillons, les sauterelles, les dattes et les canneberges jusqu’à l’obtention d’une boule. Mélangez avec les focons d’avoine, le germe de blé, les graines de lin, la noix de coco râpée, les graines de courge, les graines de sésame et les amandes. Incorporez l’huile de coco et le miel. Tassez dans un moule de 20 cm de côté tapissé de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes. Laissez refroidir puis coupez en 12 carrés.

Où trouver des insectes : sur le site de Jimini's.

Recette : Fern Green. Photographies : Deirdre Rooney. Marabout Cuisine.

Recette : Fern Green. Photographies : Deirdre Rooney. Marabout Cuisine.

"Délicieux insectes, la bible", de Fern green, édité par Marabout, 10,90 euros.

 

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