Recette : les coquillettes à la truffe super bonnes de Frichti Recette : les coquillettes à la truffe super bonnes de Frichti

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Recette : les coquillettes à la truffe super bonnes de Frichti

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Publié le Vendredi 23 Août 2019

Vous faites partie de ces personnes géniales qui aiment les pâtes à la truffe ? Cela tombe bien puisque Fritchi, le service de livraison de repas cuisinés comme à la maison, livre sa propre recette dans son ouvrage édité par Marabout. On a mis la main sur le déroulé de sa préparation pour la partager avec vous.

Coquillettes au jambon et à la crème de truffe

Pour 4 amateurs de truffes
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients
600 g de coquillettes
320 g de jambon blanc tranché
80 g de parmesan râpé

Pour la sauce truffée :
250 g de crème liquide entière
80 g de salsa tartufata (sauce aux truffes avec au moins 5 % de truffes dedans, à dégoter en ligne sans problème)
Sel, poivre

1. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition.

2. Plongez les coquillettes 6 à 8 minutes dans l’eau bouillante.

3. Pendant la cuisson des pâtes, faites réduire la crème à feu moyen pendant 5 minutes dans une casserole avant d’y ajouter la salsa tartufata. Salez et poivrez à votre goût.

4. Coupez le jambon en lanières de la taille de votre choix.

5. Égouttez les pâtes puis mélangez-les à la sauce truffée.

6. Dans un plat, disposez les coquillettes à la truffe, éparpillez le jambon et le parmesan avant de servir chaud !

Retrouvez encore plus de recettes de Frichti dans le livre Frichti le manuel pratique de la bonne bouffe, édité par Marabout à 19,90 euros.

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