Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger

Food

Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger par Sophie Bouchet

Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de visiteur Icône utilisée pour page visite

PLUS LUS

Icône de montre Icône utilisée pour voir le temps de lecture de ce contenu

Temps de lecture

1 minute

Publié le Vendredi 13 Septembre 2019

On connait tous les pains surprises, que l’on achète souvent déjà préparés. Mais pour impressionner vos invités ou juste pour pimper votre soirée Netflix, voici la recette d’un pain encore plus gourmand. Une recette tirée du livre "Pain apéro" de Stéphanie de Turckheim, édité par Hachette Cuisine.

Pain hérisson roquefort, mozza,noix et bacon

POUR 1 PAIN ROND
20 MIN DE PRÉPARATION
20 MIN DE CUISSON

Matériel
Couteau à pain
Pinceau alimentaire
Plaque à four
Papier sulfurisé

Ingrédients
1 pain rond complet • 1 tranche de roquefort (200 g env.) • 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse • 120 g de mozzarella  râpée • 6 tranches de bacon • 25 g de noix concassées • 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé

Coupez le pain en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur en vous arrêtant à 1,5 ou 2 cm du fond. Tranchez ensuite dans l’autre sens, perpendiculairement, afin d’obtenir un quadrillage bien régulier. Pour cette opération, tenez bien le pain avec la paume de la main, c’est assez délicat et il ne faut pas que les morceaux se détachent.

2 Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez la mozzarella râpée. Mélangez encore. Déposez cette préparation dans les interstices. Coupez le bacon en morceaux et glissez-les de façon régulière dans le quadrillage ainsi que les noix.

3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déposez le pain sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min.

4 Parsemez de persil et dégustez bien chaud.

variantes
Remplacez le bacon par des tranches fines de chorizo et le roquefort par un autre fromage bleu.

Retrouvez encore plus de recettes dans le livre "Pains apéro" de Stéphanie de Turckheim, édité par Hachette Cuisine.

Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu

* champs obligatoires