Recette : des makis méditerranéens arc-en-ciel Recette : des makis méditerranéens arc-en-ciel

Food

Recette : des makis méditerranéens arc-en-ciel

Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de visiteur Icône utilisée pour page visite

PLUS LUS

Icône de montre Icône utilisée pour voir le temps de lecture de ce contenu

Temps de lecture

2 minutes

Publié le Vendredi 28 Février 2020

Bon plan du week-end, le salon mode Première Classe - installé au Jardin des Tuileries jusqu'à lundi 2 mars - réunit le chef Sho Miyashita et la créatrice Marianna Ladreyt autour d'une cantine ouverte à tous. Au menu de cette collaboration : des makis arc-en-ciel nippo-grecs, une salade soba, une soupe riz-oeuf-citron... Voici une recette facile à copier.

Makis méditerranéens, collaboration entre Sho Miyashita (passé par Tontine, Yard, Chambre Noire et Cantina à Paris) et Marianna Ladreyt (française d’origine chypriote et créatrice de sa marque éponyme de prêt-à-porter et d’accessoires) par A Poêle

Pour 2 personnes
400 g de riz à sushi
400 g d’eau
5 g de curcuma en poudre
110 g de vinaigre pour sushi
4 feuilles d’algues nori
120 g de feta
60 g de carotte
60 g de concombre
60 g de chou rouge

Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et la poudre de curcuma. Mélanger, couvrir, porter à ébullition, baisser le feu quand l’eau bout et laisser cuire 10 minutes. Eteindre le
feu et laisser reposer 10 minutes. Assaisonner avec le vinaigre. Couper la carotte et le chou rouge en julienne (minces lanières), le concombre et la feta
en bâtonnets (environ 1 cm x 1 cm).

Sur une natte en bambou, étaler une feuille de nori, puis une couche de riz. Déposer des lanières de chou rouge et de carotte dans le sens de la longueur, puis la feta et le
concombre. Rouler et couper en tranches de 2 cm.

Rendez-vous au salon Première Classe, du 28 février au 2 mars 2020, jardin des Tuileries, Paris 1er.

Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu
Icône de voter Icône utilisée pour voir valoriser le contenu

* champs obligatoires