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Le "Raindrop Cake", le gâteau tendance venu du Japon

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Les Japonais ont le don de surprendre avec leurs inventions en tous genres. Cette fois-ci ils frappent avec le "Raindrop Cake". Un ovni culinaire qui ferait presque de l’ombre aux sushis burgers…

On connaissait les mochis, petits gâteaux japonais à base de riz gluant fourrés aux haricots rouges, il y a maintenant le "mizu shingen mochi" ou "raindrop cake". Ce gâteau, à l'apparence de (grosse) goutte d'eau, est simplement composé d'eau minérale, de sucre et d'agar-agar que l'on accompagne de poudre de soja grillé, du "kinako", et parfois d'un sirop. La particularité de cette sucrerie réside dans sa texture et sa couleur limpide. Une pâtisserie qui serait, selon le Huffingtonpost, déjà disponible aux Etats-Unis grâce au chef New-Yorkais Darren Wong. Sa venue en Europe ne devrait pas tarder: on se réjouit d'avance de ce dessert super light et rafraîchissant. Parfait pour cet été !

 

Weekends: Raindrop cake for the rainy day! ð??§

Une photo publiée par mi ð?¯ (@burrnttoast) le

Léa Lestage

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Mme M.

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