Voici la nouvelle boulangerie dédiée à la babka où aller avant de trop faire la queue Voici la nouvelle boulangerie dédiée à la babka où aller avant de trop faire la queue

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Babka Zana : voici la nouvelle boulangerie dédiée à la babka où aller avant tout le monde par Sophie Bouchet

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Publié le Vendredi 31 Janvier 2020

Cette brioche tressée est la star d’une nouvelle adresse parisienne du 9ème arrondissement de Paris. Et bonne nouvelle, Babka Zana ne propose pas seulement des babkas mais aussi des sandwichs à tomber.

Difficile de passer à côté de la tendance autour de la babka, cette brioche tressée très photogénique et moelleuse. Ce mois de janvier 2020, une nouvelle boulangerie lui consacre même une place de choix.

Située rue Condorcet dans le 9ème arrondissement de Paris, Babka Zana propose quatre saveurs différentes de cette douceur : au chocolat avec la pâte à tartiner A La Mère de Famille, à la pistache, à la cannelle et une dernière version halva et citron. Ces délicieuses recettes sont imaginées par le chef boulanger-pâtissier Benoît Castel et se déclinent en trois formats qui vont du gâteau pour huit personnes au roll individuel, en passant par un cake pour quatre personnes.

Mais ce n’est pas tout ! Babka Zana ne se limite pas seulement à confectionner des babkas. On peut aussi mettre la main sur des sandwichs incroyables réalisés avec la Hallah - soit le pain traditionnel du Shabbat - et garnis de bonnes choses comme des aubergines confites au four pour le végétarien. Et le Rugelach, mini croissant que l’on trouve en Israël, devrait devenir la nouvelle gourmandises préférés des Parisiens. A tester sans attendre.

Babka Zana, 65 Rue Condorcet, 75009 Paris.

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