#Foodporn : où manger un bon burger au poisson ? #Foodporn : où manger un bon burger au poisson à Paris ?

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#Foodporn : où manger un bon burger au poisson à Paris ? par Sophie Bouchet

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Publié le Mardi 26 Mars 2019

Oubliez le Filet-O-Fish ! Désormais tendance, le burger au poisson se déguste dans ces deux restaurants, dans une version bien meilleure que celle proposée par la chaîne américaine de fast food. C’était pas bien compliqué, vous nous direz...

Mersea
Chez Mersea, le burger de poisson n’a rien à voir avec le Filet-O-Fish. Son look se démarque grâce à un bun à l’encre de seiche d’une teinte noire surprenante. Cette version copieuse se compose de lieu jaune aux algues pané, de pickles de radis maison, de salade et de sauces tartare et ketchup gingembre. Servi avec des frites, ce sandwich se révèle aussi gourmand que ses concurrents à la viande. On vous le répète, mais gardez une petite place pour la gaufre en dessert.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Mersea, 6 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris et 53-57 Rue de Grenelle, 75007 Paris. Le burger (avec accompagnement) à 14,90 euros.

Père & Fish
Situé dans la très dynamique rue du Faubourg Poissonnière (une adresse toute trouvée), Père & Fish s'est fait une spécialité des burgers au poisson. Et ici, tout est fait maison, y compris les frites et la sauce barbecue. Pas moins de quatre versions sont proposées à la carte, dont une recette du jour qui change régulièrement. Notre choix s’est porté sur Le Classic (poisson à chair blanche pané aux corn flakes, oignons frits, trévise rouge ciselée, pickles de concombres et d’oignons rouges, sauce crème ciboulette et citron confit) et L’Ecossais (saumon d’Ecosse Label Rouge snacké à la plancha, oignons confis, mâche, Savora, chips de manioc, coleslaw Père & Fish, sauce barbecue maison). Deux options - plutôt fraîche pour la première, et plus gourmande pour la seconde – très réussies. Ces burgers s’accompagnent de salade, frites ou coleslaw.

Père & Fish, 67 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Le burger (avec accompagnement) à 13,50 euros, +2 euros pour le saumon d'Ecosse Label Rouge.

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