Etude : l’eau n’est pas la boisson la plus hydratante Etude : l’eau n’est pas la boisson la plus hydratante

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Etude : l’eau n’est pas la boisson la plus hydratante par Tess Annest

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Publié le Mercredi 2 Octobre 2019

Une étude de l’université St Andrews en Écosse vient de déconstruire toutes nos idées reçues : l’eau ne serait pas la boisson la plus hydratante. Eh non !

Vous pensiez tout connaître en matière d’hydratation ? Cette information va vous surprendre. Selon des chercheurs de l’université St Andrews en Écosse, l’eau, qu’elle soit plate ou pétillante, n’est pas la boisson la plus hydratante. Si elle agit directement sur le corps, elle n'est pas aussi efficace que des breuvages qui contiennent un peu de sucre, de gras ou de protéines qui, eux, hydratent mieux et plus longtemps.

Selon Ronald Maughan, professeur à l'école de médecine St Andrews et auteur principal de l'étude, ce phénomène serait lié à la façon dont notre organisme réagit aux liquides. Car boire de l’eau c’est bien, mais encore faut-il que le liquide soit absorbé correctement par le corps. Et dans cette entreprise, le lait est bien plus efficace grâce au lactose, aux protéines et aux matières grasses qu’il contient. Le sodium lui permet également d’agir comme une éponge, en réduisant la production d’urine et en conservant l’eau plus longtemps.

Au risque de vous décevoir, les sodas et les jus de fruits restent moins hydratants que le lait et l’eau car ils contiennent beaucoup trop de sucres. Et pour celles et ceux qui se demandent, pour l’alcool, tout dépend de la quantité absorbée. "La bière entraînerait moins de pertes d'eau que le whisky, parce que vous ingérez plus de liquide avec la bière. Les boissons avec de l'alcool fort déshydratent, pas les boissons alcoolisées diluées", explique Ronald Maughan. Et pour le café, c’est la même chose. Selon les auteur.e.s de l’étude, un expresso serait aussi efficace qu’un verre d’eau pour réhydrater. Vous savez donc désormais quoi boire en lendemain de soirée.

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