Beauté : ces aliments peu ragoûtants sont pourtant excellents pour vous Beauté : ces aliments peu ragoûtants sont pourtant excellents pour vous

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Beauté : ces aliments peu ragoûtants sont pourtant excellents pour vous

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Publié le Mardi 24 Septembre 2019

Ah ! Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour être en bonne santé... Ces quatre aliments tendance mais pas très ragoûtants sont supposément aussi bienfaisants qu’ils sont dégoûtants. Mais faut-il vraiment se forcer ?

LE JUS DE CÉLERI
Le tout dernier challenge à mettre le feu à la Toile ? Celui du jus de céleri. Relayé par des célébrités, de Kylie Jenner à Novak Djokovic, en passant par tout ce que Paris compte de healthystas, avec, en tête la chef paléo-végane Imane Sqalli, dont la marque Cave and Coconut commercialise le jus en version pressée à froid, le hashtag #Celeryjuice explose. À l’origine du phénomène, l’Américain Anthony William, auteur à succès connu sous le nom de Medical Medium (1,8 million d’abonnés sur Instagram) qui préconise de le consommer pur et d’en boire religieusement l’équivalent d’une botte entière – soit 500 ml – à jeun, trente minutes avant le petit déjeuner. L’élixir miracle serait la solution à de nombreux maux – problèmes de peau, d’inflammation, de digestion, de vitalité – et pourrait aussi aider à soigner certaines maladies immunitaires ou chroniques. Problème : ce coach autodidacte n’a que faire des preuves scientifiques. Il clame haut et fort que ses connaissances lui sont communiquées directement par "l’Esprit de la compassion", ce qui lui permet d’avoir un temps d’avance sur la recherche.
Ça vaut le coup ?
Bof. "Le jus de céleri a de nombreuses vertus, mais ce n’est pas une panacée", nuance le Dr Gérard Pacaud, auteur d’Alimentation, il faut tout changer ! (éditions de l’Archipel). Tous les légumes contiennent des vitamines et des antioxydants dans des proportions différentes. "Il ne faut pas se focaliser sur les vertus miracles d’un seul, mais plutôt miser sur la variété, poursuit l’ancien maître de conférences à la faculté de médecine de la Pitié-Salpêtrière. Quant au rituel préconisé, il relève plus d’une mystique de gourou. Plus c’est extravagant, plus ça paraît convaincant."

LE DURIAN
Au Disguting food museum ("Musée des aliments dégoûtants") qui a ouvert pour quelques mois l’automne dernier en Suède, le durian avait une place d’honneur aux côtés du jus d’œil de mouton et du fromage à l’asticot. Réputé pour son odeur pestilentielle, entre œuf pourri et cadavre en décomposition, ce fruit asiatique est si riche en vitamines et minéraux qu’on le surnomme le "roi des fruits". Parmi ses adeptes, l’actrice Jessica Chastain qui a fait un passage dans le show de Jimmy Kimmel pour vanter ses mérites (ne pas rater la vidéo de ce moment hilarant sur YouTube).
Ça vaut le coup ?
Non. "Inutile de se faire violence, s’exclame Romain Vicente, naturopathe au centre de ressourcement La Pensée Sauvage. Quand quelque chose nous révulse, cela crée des blocages physiologiques : le corps réduit son volume respiratoire, au cas où il s’agirait d’un toxique, et, quand on met l’aliment en bouche, il y a une baisse des sécrétions digestives et des contractions de l’estomac..." Bref, plutôt que de mettre votre corps en état de stress, misez sur un fruit moins exotique et, tant qu’à faire, de saison.

LE CHAGA
Champion toutes catégories en matière d’antioxydants, bourré de vitamines et de minéraux, le chaga est une des stars de la famille des adaptogènes, ces plantes favorisant l’adaptation de l’organisme aux différentes sources de stress. Aussi appelé "champignon de l’immortalité", il pousse sur les arbres des forêts de Sibérie et des pays du Nord de l’Europe et se boit traditionnellement sous forme de décoction qui n’enchante guère les papilles.
Ça vaut le coup ?
Moui. "Pour éviter son goût amer, utilisez-le plutôt en supplément ou en cure, suggère Romain Vicente, en l’ajoutant par exemple dans des smoothies ou encore dans l’eau de cuisson du riz. Ce n’est pas parce qu’un aliment est plein de vitamines que ces dernières vont toutes être actives au niveau de nos cellules, rappelle de son côté le Dr Gérard Pacaud. Le mieux reste de manger varié, frais et local et de prendre du plaisir !"

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Did you know Chaga mushrooms have been shown to protect against oxidative damage to DNA in human lymphocytes!? @vitalityworks_inc ????✈️???? . . . Research from the Department of Medical Nutrition, Kyunghee University found that cells pretreated with Chaga extract showed over 40% reduction in DNA fragmentation compared with the positive control —— Research has shown that chaga may help regulate the production of cytokines (immune system chemical messengers) —— Chaga has been shone to support immune health by stimulate white blood cell production and stimulate spleen lymphocytes, as well as by increasing the production of other immune cells such as interleukin 6 (IL-6) and T lymphocytes ______ Due to chaga’s role in cytokines production, intake of chaga may play a role in regulating the production of pro-inflammatory cytokines . . . #briannaapproved #herbs #chaga #mushrooms #immunehealth #inflammation #cytokines #dna #oxidativestress #freeradicals #functionalmedicine #holistichealth #travellife

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LE KÉFIR DE LAIT
La légende raconte que jadis, les peuples des montagnes du Caucase vivaient jusqu’à 110 ans sans jamais tomber malade grâce au kéfir, un levain dont les « grains » ressemblent à du chou-fleur spongieux. Cette boisson au goût aigre et acide, issue de la fermentation du lait, contribue à l’équilibre du microbiote intestinal.
Ça vaut le coup ?
Oui. Considérée comme un probiotique, cette boisson santé est à intégrer à une alimentation variée : elle est digeste (la fermentation élimine le lactose), facile à fabriquer chez soi et on peut l’associer avec des fruits. Banco !

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

#Kefir# yüksək kalorili qida məhsuludur. O südün mayalanmasından əldə edilir. Adətən açıq-sarı rəngdə olur.Süd ilə  xüsusi kefir mayası ilə mayalanır.  Türklərin "Orta Asiyadan köçdükləri və Avropaya axın etdikləri vaxtlarda" kefirdən sıx-sıx danışılırdı. Köçən topluluqlar atlarını və keçilərini də yanlarında daşıyırdılar və onların südlərindən yararlanırdılar. At südündən kımız, keçi südündən də kefir düzəldərək bunlarla qidalanırdılar. Bu səbəbdən Avropalılar türklərə "Laktafagüs", "Sütobur" adını vermişdilər.Bu dövrdə türklər həm beyni, həm də fiziki cəhətdən çox güclü və sağlıqlı bədən görünüşü ilə Avropalıların diqqətini çəkmişdilər.Təsadüfi deyil ki, Qafqazlıların 1 əsri keçən 120-140 yaş yaşamaları bütün dünya üçün maraqlı olmuşdur. Deyilənlərə görə Qafqazlılar su yerinə çox zaman kefir içirmişlər. Qafqaz ölkələri bu gün də xərçəng xəstəliyi az təsadüf edilən ölkələr siyahısındadır.Evdə kefir hazırlarkən pasterizə və sterilizə südlər də istifadə olunur. Bu zaman südlərin təkrar isidilməsinə ehtiyac qalmır və ən əsası qabların üst qismində yağ təbəqəsi əmələ gəlmir. Həzmə kömək edir. Bağırsaq florasını tənzimləyir. Qidaların həzm edilməsinə və əmilməsinə yardımçı olur. Bağırsaqlarda bu faydalı mikroorqanizmlər azaldığında ishal, qəbizlik, udma pozuqluqları yarana bilir. Kefir tərkibindəki təbii mikroorqanizmlərlə bu problemlərin qarşısını almağa kömək olur.Həmçinin immuniteti gücləndirir, betakaroten olan tərkibi ilə immunitet sistemini dəstəkləyir, bədəndə yığılan toksin maddələrin törəməsini önləyərək, immunitet sistemini gücsüzləşdirən mikroorqanizmləri məhv edir.Tərkibindəki yüksək miqdarda kalsiumla sümüklərin inkişafını dəstəkləyən kefir, böyümə dövründəki uşaqlara və yaşlıların artan kalsium ehtiyacına dəstək verir. Gün ərzində 2 stəkan kefir içmək gündəlik kalsium ehtiyacının təxminən yüzdə 60 faizini təmin etmiş olur. Zəngin E vitamini və selenium tərkibi sayəsində kefir güclü bir antioksidantdır. Hüceyrə parçalanmasına səbəb olan toksin maddələrin meydana gəlməsini və törəməsinin qarşısını alaraq hüceyrə yenilənməsinə köməkçi olur.Kefir də digər probiotik kimi zülal və yağların asan həzm edilməsinə imkan verir.

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