Quels sont les aliments dans lesquels il y a du "bon gras"

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Quels sont les aliments dans lesquels il y a du "bon gras"

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Publié le Jeudi 16 Juin 2016

Dans l'alimentation, on parle souvent de "bon" et "mauvais" gras. Mais on ne sait jamais vraiment dans quelle catégorie on trouve cette bonne grasse. Heureusement la liste est clairement établie dans l'ouvrage La Methode Montignac, chez Flammarion. La voici.

Où trouver les bonnes graisses ? Dans ces aliments :

- Hareng
- Saumon
- Thon
- Maquereau
- Sardine
- Huile d'olive
- Huile de colza
- Huile de mais
- Huile de noix
- Huile de noisette
- Huile de sésame
- Isio 4 (mélange de bonnes huiles)
- Graisse d'oie et de canard
- Foie gras
- Soja
- Amande
- Noix de cajou
- Cacahuète
- Avocat

A contratio, on trouve les mauvaises graisses dans ces aliments :

- Beurre
- Lard
- Saindoux
- Gras de boeuf
- Gras de porc
- Gras de mouton
- Huiles hydrogénées (margarine)
- Acides gras "trans"
- Gras des charcuteries
- Peau des volailles
- Huile de palme
- Huile de palmiste
- Huile de noix de coco
- Crème fraîche
- Lait entier
- Fromages frais entiers
- Yaourt entier
- Fromages
 

Magali Bertin

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