Recettes : easy cakes !

Les crémaillères, pique-niques et grands repas entre potes se multiplient et vous ne savez plus quoi rapporter ? Crânez un peu avec ces 4 petites recettes de cakes salés signées Catherine Moreau à retrouver dans son livre ultra-pratique, "Quiches, cakes, tartes & Co".

play PAR MARINE BENOIT 29 JUI. 2012 Textes de Catherine Moreau/Photos de Eric Fénot

Cake à la mozzarella et aux figues

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :
20 petites billes de mozzarella
150 g de figues sèches
3 oeufs
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de farine + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
15 g de beurre pour le moule

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule, puis laissez-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Coupez les figues en lanières. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les oeufs, l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement la mozzarella et les figues. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 min.

© Textes de Catherine Moreau/Photos de Eric Fénot

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Cake à la mozzarella et aux figues
Cake au chèvre et à la courgette

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients :
200 g de fromage de chèvre frais
200 g de courgettes
3 oeufs
100 g de beurre + 15 g pour le moule
200 g de farine + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
Sel

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule, puis laissez-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Râpez les courgettes et faites-les revenir dans 20 g de beurre à feu doux pendant 10 min. Faites fondre les 80 g de beurre restant.

Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les oeufs un à un, le beurre fondu, du sel et le chèvre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporez les courgettes. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 min.

© Textes de Catherine Moreau/Photos de Eric Fénot

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Cake au chèvre et à la courgette
Cake à mimolette au cumin

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :
200 g de mimolette au cumin
3 oeufs
80 g de beurre + 15 g pour le moule
10 cl de lait
200 g de farine + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule, puis laissez-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Râpez la mimolette.

Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporez la mimolette. Remplissez le moule et enfournez pour 50 min.

© Textes de Catherine Moreau/Photos de Eric Fénot

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Cake à mimolette au cumin
Cake au gorgonzola et aux noix

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

150 g de gorgonzola
150 g de cerneaux de noix
3 oeufs
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de farine + 10 g pour le moule
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive
15 g de beurre pour le moule

Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Beurrez et farinez le moule, puis laissez-le au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte. Versez la farine et la levure dans une jatte, puis ajoutez les oeufs, l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Incorporez le gruyère, puis ajoutez délicatement le gorgonzola en morceaux et les noix. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 50 min.

© Textes de Catherine Moreau/Photos de Eric Fénot

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Cake au gorgonzola et aux noix
Quiches, cakes, tartes & Co

Retrouvez encore plus de recettes de délicieux cakes, mais aussi de quiches et de tartes dans le livre Quiches, cakes, tartes & Co, de Catherine Moreau, éditions Hachette Pratique, collection Maxi Bon App', 9,95 €.

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© Eric Fénot

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Quiches, cakes, tartes & Co