Bob's Kitchen

L'obsession de la rédaction, c'est cette mini cantine veggie, bonne et qui rend joyeuse.

Bob's kitchen
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Après le succès du Bob's Juice Bar - petite cuisine à salades, pancakes, muffins et cocktails de fruits installée entre République et Gare de l'Est - Mark Grossman a ouvert une seconde cantine à la Bob dans le 3ème, rue des Gravilliers, à deux pas des frères Mazouz (Derrière, Andy Walhoo, 404). La formule est simple : un thème (jus, salade, sandwich, plat, dessert), une proposition. Au menu ce jour là, tout ce qu’on aime : du jus filtré betteraves-pommes-carottes-citron, un « veggie stew » légumes compotés et caramélisés (courges, patates douces, aubergines,oignons…) accompagnés de riz sauvage cuit dans du lait de coco et de pousses de pissenlit ; une salade quinoa, cubes de tofu, graines de sésame et algues japonaises; un bagel avocat, alfafa ; une soupe lentille corail façon thaï ; des pancakes avec ou sans gluten ; des cookies crunchy chewy au chocolat au lait ; un gâteau moelleux à la citrouille… Tout ceci accompagné d'un thermos de tisane au gingembre et cardamone offert par la maison, dans un décor meubles en bois et mur blanc, sans fioritures. Trop bon.
A essayer : Le Kéfir d’eau, la nouvelle boisson proposée par Bob à l’aspect très étrange et bizarrement vivante mais aux mille vertus prouvées. Un vrai pro-biotique naturel au goût légèrement fermenté. On aime ou on déteste.

Bob's Kitchen, 74 rue des Gravilliers 75003.
www.bobsfoodetc.com