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Recettes : 3 mug cakes salés à tester au dîner

Mug cake a la thaïe - canard, orange et gingembre Mug cakes perdus sur une île déserte - jambon, ananas, coco et raisins Mug cakes Iodés - tarama, crabe et crevettes "Mug Cakes salés au micro-ondes" de Elise Delprat-Alvarès 4

La folie des mug cakes, venue des Etats-Unis, est de retour dans une version salée ! Cette semaine, on vous propose trois recettes ultra simples tirées du livre "Mug Cakes salés au micro-ondes", à préparer dans une tasse en un rien de temps.

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Mug cake a la thaïe - canard, orange et gingembre

Mug cake a la thaïe - canard, orange et gingembre

Un classique revisité avec un soupçon d’exotisme, c’est votre micro-ondes qui va être content !

Préparation : 5 min     
Cuisson : 1 min 30 (800 W)

Pour 1 personne

Ingrédients
1 œuf
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse + 1 cuill. à soupe pour décorer
1 cuill. à soupe de jus d’orange
20 g de farine
1 pincée de levure chimique
1 cuill. à café de miel liquide
2 cuill. à soupe d’aiguillettes de canard séchées coupées en morceaux
1 cuill. à café d’écorces d’oranges confites
1 pincée de gingembre
1 cuill. à café de coriandre ciselée
sauce soja pour décorer
sel et poivre du moulin

Fouettez l’œuf dans un mug avec l’huile d’olive, la crème fraîche et le jus d’orange. Versez la farine et la levure, mélangez et ajoutez le miel. Rectifiez l’assaisonnement, incorporez le canard et les écorces d’oranges confi tes, mélangez, saupoudrez de gingembre et parsemez de coriandre. Remuez et faites cuire pendant 1 minute 30 au micro-ondes. Mélangez la crème fraîche avec 3 gouttes de sauce soja et nappez le mug cake. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes.

Mon plus : préparez vos mug cakes dans des mugs transparents. So chic !

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Mug cakes perdus sur une île déserte - jambon, ananas, coco et raisins

Mug cakes perdus sur une île déserte - jambon, ananas, coco et raisins

Une invitation au voyage pour une recette express, à déguster sans escale !

Préparation : 5 min
Cuisson : 1 min 20 (800 W)
Pour 6 petites tasses

Ingrédients
2 œufs
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
5 cuill. à soupe de lait de coco
3 cuill. à café de polenta
4 cuill. à soupe de cubes d’ananas en conserve
50 g de talon de jambon coupé en dés
2 cuill. à café de raisins secs
2 cuill. à café de coriandre ciselée
sel et poivre du moulin

Fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait de coco dans un petit saladier. Versez la polenta en pluie et mélangez. Incorporez l’ananas et le jambon, les raisins secs et la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement, mélangez de nouveau et répartissez la préparation dans 6 petites tasses. Faites cuire 1 minute 20 au micro-ondes. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes.

Mon astuce : pour un mug cake encore plus moelleux, je le fais cuire à couvert sous une soucoupe.

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Mug cakes Iodés - tarama, crabe et crevettes

Mug cakes Iodés - tarama, crabe et crevettes

C’est pas l’mug cake qui prend la mer, c’est la mer qui prend l’mug cake !

Preparation : 5 min
Cuisson : 1 min 10 (800 W)

Pour 6 petites tasses

Ingrédients
2 blancs d’œufs
2 cuill. à soupe de ricotta
40 g de farine
1/2 cuill. à café de levure chimique
2 cuill. à soupe de tarama
4 cuill. à soupe de mélange de crevettes et de crabe en conserve
sel et poivre du moulin

Fouettez les blancs d’œufs dans un petit saladier avec la ricotta, la farine et la levure. Ajoutez le tarama, les crevettes et le crabe. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez. Répartissez la préparation dans 6 petites tasses et placez-les au microondes. Faites cuire 1 minute, puis prolongez la cuisson de 10 secondes. Laissez refroidir de 5 à 10 minutes.

Miam : nappez le mug cake de 2 cuillerées à soupe de bisque de homard à la sortie du four, avant de le laisser refroidir.

Où trouvez des mini-mugs ? Facile ! Un petit tour s’impose au rayon des dînettes en porcelaine des enfants… et ça marche très bien aussi dans des tasses à café ! What else ?

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"Mug Cakes salés au micro-ondes" de Elise Delprat-Alvarès

"Mug Cakes salés au micro-ondes" de Elise Delprat-Alvarès

Retrouvez encore plus de recettes de mug cakes (au champignons et marrons, épinards et ricotta, pesto, pignons et parmesan...) dans le livre Mug Cakes salés au micro-ondes de Elise Delprat-Alvarès, éditions Larousse Tendances gourmandes, 7,90€.

Pour se le procurer, c'est ici !

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