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C'est de la tarte (salée) !

Tarte fine à l’oignon et au chèvre Tarte à la courgette et au carvi Pizza aux légumes grillés Quiche champignons et Serrano 4

Non, ce soir, vous n’allez pas appeler Pizza Express. Mais rien ne vous interdit d’inviter le coursier…

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Tarte fine à l’oignon et au chèvre

Tarte fine à l’oignon et au chèvre

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
200 g de pâte feuilletée (par exemple Croustipâte, rayon frais)
3 gros oignons
1 bûchette de chèvre
5 cl d’huile d’olive
2 branches de thym frais

Préchauffez le four, thermostat 7. Faites fondre les oignons émincés avec l’huile d’olive dans une casserole pendant 20 min sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.

Etalez quatre bandes fines de pâte feuilletée, déposez-les sur du papier sulfurisé puis sur une plaque de cuisson. Répartissez les oignons dessus. Coupez la bûchette de chèvre en tranches, placez-les sur les oignons, parsemez de brindilles de thym. Mettez les tartes à cuire 8 à 10 min au four.

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Tarte à la courgette et au carvi

Tarte à la courgette et au carvi

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
200 g de pâte brisée (Croustipâte ou Picard surgelés)
3 courgettes
2 œufs et un jaune
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de graines de carvi
Poivre

Préchauffez le four, thermostat 6. Râpez les courgettes, mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sel, réservez au frais et laissez-les dégorger 20 min.

Etalez la pâte brisée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Battez les œufs et le jaune avec le lait, la crème et du poivre. Egouttez les courgettes, pressez-les légèrement. Etalez-les dans le moule.

Versez la préparation dessus, parsemez de graines de carvi puis mettez la tarte à cuire 20 min au four. Laissez tiédir et servez.

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Pizza aux légumes grillés

Pizza aux légumes grillés

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
200 g de pâte à pizza ou à pain (Croustipâte ou Picard surgelés)
3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge)
1 courgette, 1 aubergine, 1 oignon
4 c. à soupe de coulis de tomate
2 boules de mozzarella
2 branches de thym
60 g de roquette
5 cl d’huile d’olive

Préchauffez le four, thermostat  7. Plongez les poivrons dans l’eau bouillante et pelez-les. Nettoyez les autres légumes et coupez le tout en cubes et en lanières. Faites ensuite revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile d’olive.

Une fois fondus, ajoutez la courgette et l’aubergine, assaisonnez, laissez compoter 20 min sur feu doux. Etalez quatre carrés de pâte. Badigeonnez-les de coulis de tomate puis répartissez les légumes dessus. Déposez des morceaux de mozzarella avec les brindilles de thym puis mettez les pizzas à cuire 8 à 10 min au four.

Au moment de servir, disposez un peu de roquette assaisonnée sur chaque pizza.

 

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Quiche champignons et Serrano

Quiche champignons et Serrano

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

200g de pâte brisée
1 tranche de jambon de Serrano de 5 mm d’épaisseur
250g de champignons de Paris
20 g de beurre
2 œufs
25 cl de lait
1 c. à soupe de crème fraîche, 1 citron, sel, poivre

Préchauffez le four, thermostat 6. Faites sauter les champignons coupés en tranches à la poêle dans le beurre (citronnez-les pour qu’ils ne noircissent pas). Une fois cuits, ajoutez la crème fraîche.

Coupez le jambon en dés. Battez les œufs avec le lait, du sel et du poivre. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Mélangez les champignons à la crème et le jambon.

Versez la préparation sur la tarte puis enfournez-la 20 min. Servez avec une salade croquante.

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