• Minute Crush
  • Calendrier de l

Actuellement en kiosque !

GL cover mag Mai 2016 header maxi Alt 2

Edition papier

Découvrir

Edition numérique

Découvrir

Recettes : 24 heures de cocktails healthy

Un jus vitaminé pour démarrer à fond Une collation rafraîchissante pour combler les petits creux Un cocktail pour accompagner le déjeuner Un milk-shake pour dynamiser le goûter 6

Pour donner de la couleur à nos boissons d’été, Houssin et Jaume du restaurant La Famille à Montmartre ont concocté six cocktails sans alcool, à boire sans complexe tout au long de la journée.

LIRE LA SUITE
1 /6

Un jus vitaminé pour démarrer à fond

Un jus vitaminé pour démarrer à fond

Le Good Morning

Pour 4 personnes
20 cl de jus d’orange sanguine
50 cl de jus de cranberry
30 cl de jus de carotte
250 ml de lait entier
2 mangues fraîches
4 feuilles de basilic

La veille, préparez un bac à glaçons avec du lait entier.
Le matin, coupez les deux mangues en morceaux et mixez-les avec les jus, le basilic et quelques glaçons.

Le conseil des chefs :
Ajoutez au cocktail une poignée de céréales aux fruits rouges, des glaçons de lait et dégustez immédiatement.  

2 /6

Une collation rafraîchissante pour combler les petits creux

Une collation rafraîchissante pour combler les petits creux

L’entre-deux

Pour 4 personnes
Tapioca

 + au choix :

Glacéau Vitaminwater ignite (agrumes)
Zeste de mandarine

ou
Glacéau Vitaminwater d-fence (pomme-framboise)
Zeste de mandarine

ou
Glacéau Vitaminwater multi-v (pomme-framboise)
Feuilles de menthe

Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition.
Versez le tapioca, baissez le feu et remuez sans arrêt pendant 15 minutes.
Rincez le tapioca à l’eau froide et égouttez-le bien.
Versez l’équivalent en Glacéau Vitaminwater de votre choix et laissez reposer 1h au frigo.
Accompagnez le cocktail de l’ingrédient complémentaire (mandarine, rhubarbe ou menthe) selon la recette choisie et mélangez énergiquement pour faire remonter les billes de tapioca.

Le conseil des chefs :
Transvasez le cocktail dans la bouteille de Glacéau Vitaminwater pour pouvoir la transporter partout pendant vos escapades.

3 /6

Un cocktail pour accompagner le déjeuner

Un cocktail pour accompagner le déjeuner

Le Mariage mixte

Pour 4 personnes
Coca-Cola Zéro
50cl de jus de gingembre frais
Curcuma frais
2 blancs d’œufs
Un zeste de citron vert

Ajoutez le du Coca-Cola dans de la glace pilée.
Mixez le jus de gingembre, le curcuma et les blancs d’œuf de manière à créer une émulsion. Récupérez-la à la cuillère et déposez-la délicatement sur le Coca-Cola.
Saupoudrez le tout du zeste de citron vert.

Le conseil des chefs :
Ce cocktail inattendu se marie particulièrement bien avec les plats de poisson au beurre blanc.

4 /6

Un milk-shake pour dynamiser le goûter

Un milk-shake pour dynamiser le goûter

Le milk shake trop trop ouf

Pour 4 personnes
1L de Fanta Château Trop Trop Ouf
2 yaourts Laban (du lait caillé) ou à défaut 2 yaourts bulgare
3 jaunes d’œuf
2 kiwis
1 banane
Sucre pétillant au chocolat

Faites réduire de moitié le Fanta à feu doux en remuant de temps en temps et laissez refroidir.
Mixez le Fanta, les yaourts, les jaunes d’œuf, les kiwis, la banane et quelques glaçons.
Ajoutez au mélange des éclats de chocolat pétillant et servir frais.

Le conseil des chefs :
Laissez les éclats de sucre pétiller dans votre bouche au moment de la dégustation.

5 /6

Un apéro 100% vert pour épater la galerie

Un apéro 100% vert pour épater la galerie

Le Vert’itude

Pour 4 personnes
2 canettes 33cl de Sprite zéro
2 concombres frais
½ cuillère de vinaigre de Banyuls
1 botte d’estragon frais
3 blancs d’œuf
Sel et poivre

Mixez le Sprite, le concombre, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre et séparez le mélange en deux parties. Mettez l’une des deux au frais.
Mixez la seconde avec une demi-botte d’estragon et les blancs d’œuf.
Versez le mélange au frais sur de la glace pilée et ajoutez le second par-dessus à l’aide d’un siphon (à défaut, émulsionnez le mélange avec un fouet et ramassez la mousse à l’aide d’une cuillère).

Le conseil des chefs :
Accompagnez ce cocktail d’un caviar de tomates pimenté.

6 /6

Une boisson apaisante pour changer de la tisane

Une boisson apaisante pour changer de la tisane

Le Soleil couchant

Pour 4 personnes
1L de lait de riz non-sucré
1 cuillère à soupe de thé maté
1 cuillère à soupe de thé vert japonais (le matcha)
2 bâtons de citronnelle
1 bâton de vanille bourbon incisé.

Faites frémir le lait dans une casserole à feux fort.
Ajoutez les deux cuillères de thé au lait et remuez.
Sortez la casserole du feu et couvrez-la pendant 5 minutes afin que le thé infuse. Filtrer le mélange et dégustez.

Le conseil des chefs :
Ce cocktail se déguste chaud ou froid, à vous de choisir.

Loginnn

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies pour disposer de services fonctionnels et d’offres adaptées à vos centres d’intérêt, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée. Cliquez ici pour en savoir plus.