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Bûche oh ma bûche : les plus beaux gâteaux de Noël

Une bûche de Noël avec un cerf : la bûche "Rudolf" de La Grande Epicerie Une bûche de Noël feuillue : La bûche "Petit Baba Noël" de Pierre Hermé Une bûche de Noël montagneuse : la "Bûche glacée chocolat noir-gianduja" de Picard Une bûche de Noël pop : la bûche de Noël 2014 d 25

Au chocolat, au citron ou aux fruits rouges… Les artisans pâtissiers ont rivalisé d’inventivité pour imaginer des bûches de Noël créatives, aux formes qui changent et aux saveurs délicieuses. Découvrez notre sélection des meilleurs gâteaux à déguster le soir de Noël, et même avant pour les plus gourmandes.

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Une bûche de Noël avec un cerf : la bûche "Rudolf" de La Grande Epicerie

Une bûche de Noël avec un cerf : la bûche "Rudolf" de La Grande Epicerie

Sablé de crêpe dentelle, confit et compotée de fruits rouges, nougatine et crumble amande, crème légère chocolat blanc citronnée.

La bûche "Rudolf" de La Grande Epicerie. Individuelle 7€, 6 personnes 43€, 8/10 personnes à 56€.

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Une bûche de Noël feuillue : La bûche "Petit Baba Noël" de Pierre Hermé

Une bûche de Noël feuillue : La bûche "Petit Baba Noël" de Pierre Hermé

Meringue croustillante aux noisettes, crème pralinée aux noisettes caramélisées, baba imbibé au vieux rhum brun agricole.

La bûche "Petit Baba Noël" de Pierre Hermé. Pour 6 personnes 80€.

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Une bûche de Noël montagneuse : la "Bûche glacée chocolat noir-gianduja" de Picard

Une bûche de Noël montagneuse : la "Bûche glacée chocolat noir-gianduja" de Picard

Crème glacée au cacao du Pérou et crème glacée gianduja, plaque en chocolat, sauce caramel avec des inclusions de noisettes et un croustillant noix de coco.

La "Bûche glacée chocolat noir-gianduja" de Picard. Pour 6/8 personnes 15€.

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Une bûche de Noël pop : la bûche de Noël 2014 d'Eric Keyser

Une bûche de Noël pop : la bûche de Noël 2014 d

Biscuit breton, mousse de lait, crème citron, biscuit cuillère, mousse citron et meringue italienne.

La bûche de Noël 2014 d'Eric Keyser. Pour 6 personnes 40€.

 

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Une bûche de Noël médiévale : la bûche "Citadelle" de Gâteaux Thoumieux

Une bûche de Noël médiévale : la bûche "Citadelle" de Gâteaux Thoumieux

Base de streusel cacao, onctueux crémeux au chocolat, surmontée d’un baba moelleux et d’une panna cotta vanille, pour finir par une nouvelle couche onctueuse de crémeux au chocolat.

La bûche "Citadelle" de Gâteaux Thoumieux. Taille unique pour 8 personnes 85€.

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Une bûche de Noël habitable : la bûche Lenôtre X Pierre Frey

Une bûche de Noël habitable : la bûche Lenôtre X Pierre Frey

Base croustillante au praliné, graines de tournesol et fruits secs torréfiés, crémeux onctueux et mousse, tous deux au chocolat au lait et fruits de la passion. Sauce ananas marinés au citron et poivre de Tasmanie infusé à la Vanille Bourbon.

La bûche Lenôtre X Pierre Frey. Pour 8/10 personnes 130€.

 

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La bûche de Noël aux saveurs d'ailleurs : la bûche" exotique" de Ladurée

La bûche de Noël aux saveurs d

Pâte à baba à la vanille, imbibée d’un sirop rhum et vanille, cœur crémeux citron vert et cumbawa. Fine lamelle d’ananas rôti, décoré en chocolat façon écorce d’ananas or. Crème fouettée à la vanille, de streussel à la fleur de sel et mignonnette de rhum Barbades vieille réserve.

La bûche "exotique" de Ladurée. Pour 6/8 personnes 97€.

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Une bûche de Noêl ronde : le gâteau "Fantastik Galactik" de Christophe Michalak

Une bûche de Noêl ronde : le gâteau "Fantastik Galactik" de Christophe Michalak

Thé au jasmin, fruits de la passion, suprêmes d'orange, sauce au chocolat et disque de chocolat.

Le gâteau "Fantastik Galactik" de Christophe Michalak. Pour 6/8 personnes 45€.

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Une bûche de Noël à boules : la bûche "Éclat de lumière" de Fauchon

Une bûche de Noël à boules : la bûche "Éclat de lumière" de Fauchon

Coque de chocolat, biscuit croquant au chocolat noir 70% de cacao, mousse légère au chocolat au lait et caramel, crémeux à la vanille de Tahiti et compote acidulée au fruit de la passion. Sphère rouge en chocolat blanc, coulis de mangue et de fruit de la passion. Sphère de chocolat au lait, poudrée d’or scintillant, caramel onctueux au fruit de la passion.

La bûche "Éclat de lumière" de Fauchon. 15€ la part individuelle, 60€ les 4 parts, 90€ les 6 parts et 120€ les 8 parts.

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Une bûche de Noël prestidigitatrice : “Magie de Noël” de A la Mère de Famille

Une bûche de Noël prestidigitatrice : “Magie de Noël” de A la Mère de Famille

Caramel et chocolat disposé sur un lit croustillant de noisettes et streusel, avec une coque en chocolat noir "signature" 68%. Le bonnet et les bottes sont en pâte d’amande.

La bûche “Magie de Noël” de A la Mère de Famille, 47€.

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Une bûche de Noël lumineuse : "l'Entremets Bougie" de Paul

Une bûche de Noël lumineuse : "l

Millefeuille de bavaroise vanille, confit de framboises et une génoise, enrobés dans un biscuit Joconde.

"L'Entremets Bougie" de Paul. Pour 6 personnes 20,90€.

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Une bûche de Noël enrubannée : la Bûche de Yann Brys pour La Jeune Rue

Une bûche de Noël enrubannée : la Bûche de Yann Brys pour La Jeune Rue

Croustillant aux éclats de noisettes et de sablé pour fondation, biscuit moelleux aux noisettes du Piémont, marmelade de mandarine Kabosu, crémeux noisettes, mousse au chocolat au lait de la République Dominicaine et crème de vanille Bourbon de Madagascar

La Bûche de Yann Brys pour La Jeune Rue. Pour 6/8 personnes 72€.

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Une bûche de Noël à écorce : la bûche de Laurent Jeannin du Bristol Paris

Une bûche de Noël à écorce : la bûche de Laurent Jeannin du Bristol Paris

Crème au beurre à la noisette, biscuit roulé à la noisette du Piémont garni de crème légère à la noisette, de confiture de framboise au gingembre, de noisettes entières caramélisées et de framboises fraîches.

La bûche de Laurent Jeannin du Bristol Paris. Pour 8 personnes 150€. Sur commande uniquement.

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Une bûche carrée : la bûche "Carrément bûche" de l'hôtel The Westin Paris

Une bûche carrée : la bûche "Carrément bûche" de l

Glaçage au fruit de la passion et à l'orange, couche de crémeux chocolat lacté, bavaroise aux deux vanilles Bourbon et Tahiti, couche de gelée d'orange sanguine, coeur en baba parfumé aux épices, fruits de la passion, zestes d'orange et touches poivrées. Base en crumble chocolat noir, zeste d'orange, fleur de sel, recouvert de feuille d'or.

La bûche "Carrément bûche" de l'hôtel The Westin Paris. Pour 6/8 personnes 65€.

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Une bûche de Noël à étages : la bûche de Pierre Marcolini

Une bûche de Noël à étages : la bûche de Pierre Marcolini

Vanille et sa meringue à la vanille, crème pâtissière montée vanille, crème fraîche vanille et framboises fraîches. Chocolat et sa meringue au chocolat, crème pâtissière montée chocolat, crème fraîche chocolat et éclats de truffes. Café et sa meringue au café, crème pâtissière légèrement rhumée, crème fraîche purée de marron et éclat de marrons confits.

La bûche de Pierre Marcolini. Pour 1 personne 7,50€, pour 4 personnes 30 € et pour 6 personnes 45€.

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Une bûche de Noël à épines : La "Bûche Merveilleuse" de La Maison du Chocolat

Une bûche de Noël à épines : La "Bûche Merveilleuse" de La Maison du Chocolat

Fine dacquoise aux noisettes, mousse pur cru du Vénézuala, génoise chocolat au sirop de cacao et fondant praliné noisette aux éclats de chocolat. Et pour finir, crémeux bergamote aux zestes de citron jaune.

La "Bûche Merveilleuse" de La Maison du Chocolat. Pour 6/8 personnes 95€.

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Une bûche de Noël royale : la "Bûche Place Blanche" de Café Pouchkine

Une bûche de Noël royale : la "Bûche Place Blanche" de Café Pouchkine

Coque en chocolat blanc, mousse de chocolat, coeur fondant au caramel, biscuit au cacao relevé d'une pointe de sel et de vanille légèrement épicée de café à la noisette Gianduja.

La Bûche Place Blanche de Café Pouchkine. Pour 8 personnes 96€.

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Une bûche de Noël et ses petits : la bûche "Symphonie d'opérettes" de Dalloyau

Une bûche de Noël et ses petits :  la bûche "Symphonie d

 Base croustillante de noisette, chocolat, riz soufflé et dujas, crémeux à l'orange, duo de mousses à la noisette et chocolat-noisette. Six opérettes accompagnent la bûche : miniatures chocolat-café.

La bûche "Symphonie d'opérettes" de Dalloyau. Pour 6/8 personnes 95€.

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Des bûches de Noël en version mini : coffret 001 "License to eat" de L'éclair de génie

Des bûches de Noël en version mini : coffret 001 "License to eat" de L

Eclair n°53 Black, éclair n°111 Megève, éclair n°112 Lunaire, éclair n°113 Coco Marron, éclair n°21 Chouchou Caramel, éclair n°75 Praliné à l’ancienne noisette, éclair n°114 Caramel Beurre salé épices de Noël, éclair n°6 Chocolat Grand Cru, éclair n°115 Vanille de Madagascar Pécan, éclair n°116 Nougat.

Le coffret 001 "License to eat" de L'éclair de génie. 10 éclairs 85 €.

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Une bûche de Noël sous un blanc manteau : "Le Village" d'Häagen-Dasz

Une bûche de Noël sous un blanc manteau :  "Le Village" d

Petites maisons de chocolat au lait avec au cœur une sauce fudge chocolat et noisettes caramélisées. Paysage constitué de Dulce De Leche et Macadamia Nut Brittle séparés par une sauce caramel beurre salé et des amandes entières torréfiées, biscuit dacquoise praliné.

Gâteau glacé "Le Village" d'Häagen-Dasz. Pour 8/10 personnes 49 euros. Du 15 novembre 2014 au 15 janvier 2015 dans les boutiques Häagen-Dasz.

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Une bûche de Noël parisienne sans gluten : la bûche "Paris s'éveille" de Hugo & Victor

Une bûche de Noël parisienne sans gluten : la bûche "Paris s

Coque en chocolat du Pérou et du Mexique, duo onctueux de mousses et crèmes chocolatées, brownie aux noix de pécan caramélisées.

La bûche "Paris s'éveille" de Hugo & Victor. Pour 8 personnes 78€.

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Une bûche de Noël au goût régressif : la bûche pâtissière au petit beurre de Monoprix Gourmet

Une bûche de Noël au goût régressif  : la bûche pâtissière au petit beurre de Monoprix Gourmet

Mousse au petit-beurre et chocolat au lait, cœur fondant au caramel, sablé au petit-beurre.

La bûche pâtissière au petit beurre de Monoprix Gourmet,12,50€.

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Une bûche de Noël sobre : la bûche roulée au pain d’épices de Poilâne

Une bûche de Noël sobre : la bûche roulée au pain d’épices de Poilâne

Pain d’épice et crème pâtissière aux arômes de vanille.

La bûche roulée au pain d’épices de Poilâne. Pour 4/6 personnes 18€, pour 8/10 personnes 32€.
 

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Une bûche de Noël qui pourrait décorer un sapin : la "Bûche Maboule" de Jean-Paul Hévin

Une bûche de Noël qui pourrait décorer un sapin : la "Bûche Maboule" de Jean-Paul Hévin

 Ganache au vin chaud entre deux coques à l’orange confite et au poivre de Lune, sphère de chocolat noir.

La "Bûche Maboule" de Jean-Paul Hévin. Pour 8 personnes 86 €.

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Des bûches de Noël unicolore : Le trio de bûches de La pâtisserie by Cyril Lignac

Des bûches de Noël unicolore : Le trio de bûches de La pâtisserie by Cyril Lignac

Pour la bûche Dulcey : ganache et crémeux au chocolat blond Valrhona, ganache légère au Gianduja et caramel coulant à la fleur de sel. Pour la bûche Equinoxe, crème légère à la vanille Bourbon, cœur coulant au caramel beurre salé et croustillant praliné au Spéculoos. Et pour la bûche Caraïbe, mousse au chocolat 66 %, cœur crémeux au chocolat et biscuit croustillant au cacao, agrémenté de fleur de sel et zestes d'orange

Le trio de bûches de La pâtisserie by Cyril Lignac. 6€ le format individuel et 50 € pour 6 à 8 personnes.

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