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Recette : les jello shots à la pastèque, les nouveaux cocktails de l’été

Recette : les jello shots à la pastèque, les nouveaux cocktails de l’été

Après le frosé l’année dernière, voici la nouvelle boisson de l'été : le jello shot. Ultra frais, ce cocktail à manger est composé de feuilles de gélatines. Découvrez la recette à la pastèque et au gin tiré du livres Jello Shots de Sabrina Fuda-Rôle.

Pastèque tonic

Pour 32 jellos

Ingrédients
50 cl de tonic
pastèque (5 kg)
21 feuilles de gélatine
5 citrons verts
40 cl de gin
10 cl de jus de citron vert

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Couper la pastèque en deux et retirer toute la chair à l’aide d’une cuillère parisienne sans abîmer ni trouer l’écorce. Mettre la chair dans une passoire pour récupérer 1 l de jus. Le porter à ébullition dans une casserole avec le jus de citron vert et le tonic. Retirer du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées, mélanger. Ajouter le gin et mélanger. Verser dans les coques de pastèque et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au frais 6 heures au minimum. Couper en parts et servir frais.

 

Gélification : 6 heures

Retrouvez encore plus de recettes dans le livre "Jello Shots, les cocktails à manger" de Sabrina Fauda-Rôle, 7,99 €.

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