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Recettes : 4 shots vitaminés pour une matinée musclée

Pour un coup de fouet immédiat pour booster une matinée ou une séance de sport, découvrez quatre recettes de shots colorés et vitaminés. Ces préparations sont tirées du livre "Raw Food" de Solla Eiríksdóttir édité par Phaidon.

Shot rouge

Sans gluten/sans laitage/végétalien/cru/sans fruits à coque
Pour 1 personne

Ingrédients
- 30 g de baies de goji
- les graines d’1 grenade
- 10 cl de jus de betterave
- 1 petit piment rouge épépiné
- 1 cuil. à café de poudre de baies açaï

Plus concentré qu’un smoothie, un shot contient peu de fibres. Les nutriments pénètrent donc plus rapidement dans l’organisme, ce qui dynamise alors immédiatement. Mettre les baies de goji dans un bol et couvrir d’eau. Laisser tremper 30 minutes, puis égoutter. Transférer ensuite les baies de goji dans le bol d’un blender, ajouter le reste des ingrédients et mixer soigneusement. Passer dans un filtre à lait végétal ou bien dans une étamine placée au-dessus d’un saladier. Verser dans un verre avant dégustation.

Shot jaune

Sans gluten/sans laitage/végétalien/cru/sans fruits à coque
Pour 1 personne

Ingrédients 
- 5 cm de gingembre frais, pelé
- 2 cuil. à soupe d’eau ou d’eau de coco
- 1 cuil. à café de jus de citron
- ½ cuil. à café de vinaigre de cidre
- ¼ de cuil. à café de curcuma moulu
- 1 pincée de poivre noir

À l’aide d’une râpe fine ou d’un zesteur, râper finement le gingembre, puis presser la pâte obtenue dans la main au-dessus d’un bol pour en recueillir le jus. (La quantité de jus que l’on peut obtenir peut surprendre.) Cette recette nécessite 1 cuillerée à café de gingembre pressé. Verser le jus de gingembre pressé dans un pot propre avec le reste des ingrédients, visser le couvercle et secouer. Le shot est prêt à boire.

Shot rose

Sans gluten/sans laitage/végétalien/cru/sans fruits à coque
Pour 1 personne

Ingrédients 
- 1 pamplemousse rose pelé
- 1 citron vert pelé
- 5 cm de gingembre frais, pelé

Passer les fruits et le gingembre à la centrifugeuse ou bien les mixer soigneusement dans un blender. Passer le jus dans un filtre à lait végétal ou dans une étamine placée au-dessus d’un saladier, puis verser dans un verre et déguster.

Shot vert

Sans gluten/sans laitage/végétalien/cru/sans fruits à coque
Pour 1 personne

Ingrédients
- 2 citrons verts pelés
- 2 feuilles de citronnier kaffir
- 2 cm de gingembre frais, pelé
- 1 cuil. à café de poudre d’herbe de blé

Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol d’un blender et mixer soigneusement. Passer dans un filtre à lait végétal ou dans une étamine placée au-dessus d’un saladier, puis verser dans un verre et déguster.

Retrouvez encore plus de recettes saines et savoureuses dans le livre de "Raw Food" de Solla Eiríksdóttir édité par Phaidon. Cliquez ici pour l'acheter ! 

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