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Enishi

Enishi

C'est le japonais du 18ème qui change du sushi plastique.

Si la rue Caulaincourt a vu pousser quelques nouvelles restaurations pas inintéressantes bien organiques,bien à la mode comme le Hope Café ou la Boulangerie Gontran Cherrier,  côté japonaiserie, elle semblait réduite aux bateaux de sashimis plastiques à gober dans un cadre triste à mourir. C'était avant de tomber sur Enishi. C'est amusant de voir comment les hyper adeptes de cuisine nippone savent d'un coup d'oeil repérer le bon frais vrai du faux chinoisant à la salade de choux insipide.  Ici, on est dans le vrai. Tenu par une troupe de bonnes femmes souriantes, le resto n'a pas misé sur la déco - néanmoins sans mauvais goût - mais bien sur la cuisine.  Il faudra choisir entre le pot-au-feu japonais avec lamelles de boeuf, udon et bouillon mortels, le porc au gingembre ou l'anguille sur lit de riz vinaigré, les tempuras à tremper dans la sauce, les onigiris au coeur de saumon grillé mais aussi les sashimis, les sushis et les makis frais...la glace au sésame ou au thé vert, les gâteaux japonais.  A noter le soir, le tartare de saumon relevé au gingembre, la salade d'algues et le flan salé accompagnant tous les menus. Yummy. On réserve et on y va.

Enishi, 67 rue Labat 75018 - Tél : 01 42 57 32 14

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Maud Charmoy
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