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L’ice cream sandwich, le dessert estival qui se déguste à Paris

Les Américains l'adorent et Ladurée l'a bien compris puisque la maison française propose désormais un ice cream sandwich outre atlantique -composé de deux coques de macaron qui renferment de la glace. Ce dessert Yankee séduit de plus en plus de Parisiens. La preuve, le grand pâtissier Pierre Hermé se l’est approprié et a imaginé une version bien à lui de cette douceur glacée régressive. Où la boulotter dans la capitale ?

L’ice cream sandwich de La Fabrique Givrée

L’ice cream sandwich de La Fabrique Givrée

Tout juste débarquée dans le 5ème arrondissement de Paris cet été, La Fabrique Givrée est précédée d’une belle réputation. Fondée en 2012 par trois amis d'enfance - Martin, Hugues et le pâtissier Jérémie Runel, cette enseigne propose des glaces artisanales en pots et cornets (à la farine de châtaigne d'Ardèche). Outre un burger gelé avec de de brioche, La Fabrique Givrée vend de délicats ice cream sandwiches composés de sablés et de sorbets aux parfums fruités comme la pêche blanche et la framboise groseille. 

La Fabrique Givrée26 Rue Soufflot, 75005 Paris.

 

L’ice cream sandwich du Dépanneur Pigalle

Avec une carte typiquement américaine réalisée par Cantine California, Le Dépanneur Pigalle a naturellement fondu pour l’ice cream sandwich qu’il propose à la carte dans une version simple mais gourmande. De la glace à la vanille entourée de deux cookies aux pépites de chocolat noir, voici le dessert original qui plaît tant aux Américains. Une bonne façon de finir un repas tout sauf léger.

Le Dépanneur Pigalle, 27 Rue Pierre Fontaine, 75009 Paris.

L’ice cream sandwich de Pierre Hermé

L’ice cream sandwich de Pierre Hermé

Cet été, le célèbre pâtissier a imaginé une collection de saison baptisée Plein soleil. En plus des glaces et sorbets qu’il a créé pour l’occasion, Pierre Hermé s’est emparé de l’ice cream sandwich qu’il propose dans une version personnelle. A base de biscuits macarons et de glace, cette douceur (à 6,90 €) revisite les classiques du chef comme l’Ispahan. Une douceur option street-food, facile à déguster dans la rue. Le pied !

Pierre Hermé, 18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 75004 Paris.
L’ice cream sandwich de Jean Hwang Carrant

L’ice cream sandwich de Jean Hwang Carrant

Boutique spécialisée dans le cookie, Jean Hwang Carrant propose l’été la version glacée de son biscuit de prédilection. Le petit plus : les options originales qu’imaginent la chef comme celle au sésame noir, celle à la bière et celle qui rappelle le mojito. Le bon spot pour faire de nouvelles découvertes gustatives. Réouverture le 22 août. 

 Jean Hwang Carrant,  84 Rue d'Aboukir, 75002 Paris.

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