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Food : les 5 nouvelles tendances les plus gourmandes de l’été

Découvrir la cuisine cajun et la gastronomie israélienne, déguster des cocktails totalement givrés… Voici les nouvelles tendances qui vont agiter nos papilles dès cet été !

La cuisine cajun

La cuisine cajun

Après la gastronomie texane, c’est au tour de la cuisine cajun venue de Louisiane de débarquer à Paris. Elle se caractérise par l’utilisation de nombreuses épices et par ses multiples influences, notamment celle de la gastronomie française.

On teste où ?

Chez Two Stories, la nouvelle adresse imaginée par la reine du cheesecake à Paris, Rachel Moeller. Au rez-de-chaussée, Po'Boy qui propose une cuisine de rue comme en Louisiane et à l’étage Nola, restaurant plus chic dont la carte est centrée sur la cuisine cajun.

72 Quai de Jemmapes, 75010 Paris.


A l’Hôtel du Collectionneur qui, chaque année, imagine une thématique pour l’été. Cette saison, c’est la Nouvelle-Orléans qui a inspiré le chef et le barman du palace qui proposent une carte pour s’initier à cette gastronomie moins connue à Paris.

51-57 Rue de Courcelles, 75008 Paris.


Et aussi :
Gumbo Yaya dont les spécialités sont les fameuses gaufres au poulet !
3 Rue Charles Robin, 75010 Paris.

 

Les cocktails glacés

Les cocktails glacés

Après le cocktail sous forme de granité, que l’on a notamment dégusté au bar Lulu White, la nouvelle boisson de l’été est encore plus givrée. Lapp revient cette année avec une nouvelle collection de sorbets alcoolisés : mojito, limoncello et punch. Cet été, la start-up s’est aussi associée au champagne Mumm pour imaginer une boisson exclusivement disponible sur le rooftop de l'Hôtel Raphaël dans le 16ème arrondissement jusqu’à septembre.

Autre tendance rafraîchissante, celle des jelly shots qui est à l’honneur d’un livre de recettes édité par Marabout. C’est sucré et alcoolisé, donc attention de ne pas en abuser !


Hôtel Raphaël ,17 Avenue Kléber, 75116 Paris.

Les glaces vegan

Les glaces vegan

Voilà une nouvelle qui devrait réjouir les personnes vegan ! Cet été, de nombreuses marques sont passées aux glaces sans lactose. Chez Yummy & Guiltfree, les cornets sont mêmes sans gluten. Les parfums proposés sont trois sorbets : fraise-menthe, mangue ou chocolat, ainsi qu'une glace à la vanille. Dans le temple du healthy situé dans le Marais, Wild and The Moon, la glace vegan est sans sucre et aux fruits rouges. Même Monoprix s’y est mis avec sa gamme gourmet composée de trois saveurs vegan à base de lait de coco. 


Yummy and Guiltfree, 3 Rue du Temple, 75004 Paris.
Wild and The Moon, 55 Rue Charlot, 75003 Paris.

 

La gastronomie israélienne

La gastronomie israélienne

Le chou-fleur rôti n’a jamais été aussi tendance ! La jeune gastronomie israélienne (qui s’est développée dans les années 70) débarque en force à Paris. Notre coup de cœur : Balagan qui a été pensée par la team à qui l’on doit le Beefclub et le Fishclub. On vous a aussi déjà parlé du bar à houmous Yafo, du petit restaurant cosy du Marais Tavline et de la petite cantine végétarienne Ima… une nouvelle adresse vient d’ouvrir ses portes dans le 2ème arrondissement de Paris. Son nom : Salatim (mais on n’a pas encore eu le temps de le tester).

Retrouvez notre dossier !

 

La pastèque en mode boisson

La pastèque en mode boisson

La pastèque est la star de l’été. Elle inspire même l’univers du design et de la mode. Et on ne parle même pas des bouées qui apparaissent régulièrement sur le profil Instagram des influenceurs.... Cette saison, la pastèque se consomme aussi sous forme de boisson : comme par exemple l'eau pétillante aromatisée signée Perrier et le jus Yumi qui rappelle le gaspacho. Autre nouveauté, l’eau de pastèque de What a Melon, seulement agrémentée de citron, qui serait aussi hydratante que l’eau de coco. Les briques sont vendues par 18 sur le site officiel de la marque anglaise qui livre en France.

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